巴黎:一位星级厨师在玛德琳教堂开设了一家团结食堂

时间:2019-12-31  author:滕邰胨  来源:澳门贵宾会手机版  浏览:116次  评论:113条

他的脚步声很大。 2015年世界上最神圣的餐厅,意大利厨师Massimo Bottura自15周四开始在La Madeleine(巴黎)教堂的墓穴中开设一家团结餐厅。 名为“Refettorio Paris”的酒店将为优秀厨师烹制的贫困菜肴提供每日100份免费餐点。

“马德琳是一个梦想,看起来,我们在一个列出的教堂的地下,从周一到周五提供100个座位,每晚130公斤的食物和40名志愿者,” 说。 Massimo Bottura明显很高兴能够实现他的项目。

正如该机构在其网站上所表明的那样,由于各种组织和个人的合作,包括Food for Soul,由主厨Massimo Bottura和Lara Gilmore创立的非营利性协会,可以创建Refettorio Paris。通过社会包容提高对食物浪费的斗争意识。 该组织于2015年在米兰开设了类似的机构,然后继续在巴西,伦敦,摩德纳和博洛尼亚开展其他项目。

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在正式开幕之际,厨师Alain Ducasse和YannickAlléno来到Refettorio Paris做饭。 在接下来的几周里,其他伟大的法国和国际厨师也将参加这一新活动,如Anne-Sophie Pic,HélèneDarroze,Jean-FrançoisPiège还有阿兰帕萨德。 而这一点,是为了根据家乐福,La Banque Alimentaire和Phenix提供的食物剩余成分制备完整均衡的膳食,这是一家年轻的公司,通过充当超市和协会之间的联系来对抗食物浪费。

“除了对抗食物浪费之外,该项目还旨在提高人们对日益严重的社会孤立问题的认识,而Refettorio Paris将通过热烈的膳食和微笑欢迎并激发主人的感官,同时也要感谢他们的热情好客和整体方法的美丽:身体和精神的食物“,它也在这个全新的巴黎地方的网站上显示。